酱香辣排怎么做?酱香辣排制作步骤

avatar 2019年8月12日14:16:19 评论

      酱香辣排香嫩离骨,酱香咸鲜,入口带着一丝若无若无的甜味儿,超级下饭!那么酱香辣排怎么做呢?我们先来看一下需要哪些食材!

酱香辣排怎么做?酱香辣排制作步骤

酱香辣排

酱香辣排所需食材

酱香辣排怎么做?酱香辣排制作步骤

酱香辣排所需食材

酱香辣排主料

      适量精排、适量辣椒、适量红椒

酱香辣排辅料

      玉米油适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、香叶3片、冰糖5粒、干红辣椒适量、盐适量、老抽适量、甜面酱适量、生抽适量、蒜适量

酱香辣排做法步骤

1.精排洗去血水,冷水下锅,放入几片姜去腥。

2.焯至水开,关火,用筷子挟出。

3.温水洗净血沫。

4.锅内适量油烧热,适量花椒,麻椒,姜蒜,香叶,干红辣椒烧香。

5.排骨放入。

6.翻炒几下。

7.适量盐,生抽,老抽,甜面酱。

8.翻炒均匀。

9.倒入3碗半清水,大火烧开。

10.中小火炖四十分钟。

11.青红椒切菱形片(段)。

12.中火收汁5分钟左右。

13.此时汤汁变浓,颜色酱黄。

14.放入青红椒。

15.翻炒几下关火盛盘。

16.乘好饭开始吃啦!

 

 

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