龙须糖的做法图解

avatar 2019年8月8日13:58:03 评论

龙须糖本名银丝糖,此糖糖丝如银,非常纤细,入口酥甜,是一条独具特色的特色美食。龙须糖的做法很好像做牛肉拉面,看起来简易,却必须需要的手里少林功夫,并非每个人能够做得出来的。龙须酥的用材我觉得是人们十分了解的麦芽糖和蘸粉、白砂糖,作法也非常容易。下边人们就来掌握下这一传统式的龙须酥的做法。龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程1

麦芽糖添加奶锅中,文火挥发麦芽糖中的水份,直至两根木筷能将糖浆撑出塑料薄膜(也有些人能将糖浆吹出来泡沫来的情况)

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程2

两根木筷间能拖出塑料薄膜

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程3

将糖浆倒在防油纸上放凉,放凉的麦芽糖是不容易粘在防油纸上的并且也不容易粘手。假如粘得话,表明糖中的水份还许多,必须回锅再煮煮

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程4

蘸粉能够用熟粘米粉,熟黄豆粉,巧克力粉或别的一切喜爱的粉,可是所采用的粉不可以是受潮工作能力强的,龙须酥是糖拉出去的,原本就能受潮,还采用能受潮的粉,糖能成坨

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程5

麦芽糖放进手粉中,从正中间抠出1个圆(就是说甜甜圈的样子),随后双手更替拉糖团,正中间的圈会愈来愈大(觉得和家中弄水饺面团相同)

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程6

将大圆搞成8字的样子,随后将8子中的2个圆重合成1个环形,随后再再次牵扯糖团;始终反复糖团从环形-8-的流程(每拉整圈必须裹上粉将糖丝分离)

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程7

1个大圈折成2个小圈

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程8

拉糖中

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程9

拉糖中

龙须糖的做法图解

龙须糖的做法流程10

把糖团拉细

龙须糖的做法图解

制成品

龙须糖的做法图解

龙须糖怎么吃

立即吃就行了。

纯正龙须酥为西安特产,因看上去像羊肉泡馍中的极细的粉絲,外型雪白细密、细如龙须,因此而出名,龙须酥颜色乳白色、细条万缕、层级清楚、营养成分丰富多彩、口味疏松绵甜、香酥可口、甜而不腻。之后传往西藏,杭州市,安徽省等省份以致如今中国各省常有龙须酥的出現。

 

avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: