龙须糖的做法图解

龙须糖本名银丝糖，此糖糖丝如银，非常纤细，入口酥甜，是一条独具特色的特色美食。龙须糖的做法很好像做牛肉拉面，看起来简易，却必须需要的手里少林功夫，并非每个人能够做得出来的。龙须酥的用材我觉得是人们十分了解的麦芽糖和蘸粉、白砂糖，作法也非常容易。下边人们就来掌握下这一传统式的龙须酥的做法。

龙须糖的做法流程1

麦芽糖添加奶锅中，文火挥发麦芽糖中的水份，直至两根木筷能将糖浆撑出塑料薄膜（也有些人能将糖浆吹出来泡沫来的情况）

龙须糖的做法流程2

两根木筷间能拖出塑料薄膜

龙须糖的做法流程3

将糖浆倒在防油纸上放凉，放凉的麦芽糖是不容易粘在防油纸上的并且也不容易粘手。假如粘得话，表明糖中的水份还许多，必须回锅再煮煮

龙须糖的做法流程4

蘸粉能够用熟粘米粉，熟黄豆粉，巧克力粉或别的一切喜爱的粉，可是所采用的粉不可以是受潮工作能力强的，龙须酥是糖拉出去的，原本就能受潮，还采用能受潮的粉，糖能成坨

龙须糖的做法流程5

麦芽糖放进手粉中，从正中间抠出1个圆（就是说甜甜圈的样子），随后双手更替拉糖团，正中间的圈会愈来愈大（觉得和家中弄水饺面团相同）

龙须糖的做法流程6

将大圆搞成8字的样子，随后将8子中的2个圆重合成1个环形，随后再再次牵扯糖团；始终反复糖团从环形-8-的流程（每拉整圈必须裹上粉将糖丝分离）

龙须糖的做法流程7

1个大圈折成2个小圈

龙须糖的做法流程8

拉糖中

龙须糖的做法流程9

拉糖中

龙须糖的做法流程10

把糖团拉细

制成品

龙须糖怎么吃

立即吃就行了。

纯正龙须酥为西安特产，因看上去像羊肉泡馍中的极细的粉絲，外型雪白细密、细如龙须，因此而出名，龙须酥颜色乳白色、细条万缕、层级清楚、营养成分丰富多彩、口味疏松绵甜、香酥可口、甜而不腻。之后传往西藏，杭州市，安徽省等省份以致如今中国各省常有龙须酥的出現。