怎样正确使用磨刀棒?

avatar 2019年10月27日19:24:25 评论

刀具是厨房中必不可少的工具,每天做饭都要使用,不论是切菜刀还是砍肉刀,用久了都会变钝,这时候就要用到磨刀工具。传统的磨刀工具是磨刀石,但磨刀石体积大,又太重,使用起来并不方便,现在家中都不会使用。那么怎样正确使用磨刀棒?

怎样正确使用磨刀棒?

  1、握住磨刀棒

磨刀棒的正确拿握方法应该是用一只手握住磨刀棒的把手部位,然后将磨刀部位朝下,轻轻的点在平整的桌面或地面上,这样才是正确的握住磨刀棒的方法。

  2、磨刀

我们用一只手握住磨刀棒之后,再用另外一只手握住要磨的刀具,将刀身的以免靠住磨刀棒,刀身和磨刀棒要形成一个20度的角度,然后将刀具轻轻的以弧线的形式朝着自己的身体方向进行抽动,一定要注意轻轻的磨,不要太用力了。

  3、磨另外一面

刀具是有两面的,所以不能只单单磨一面,另外一面也是需要磨的。首先保持住磨刀棒的姿势,不要动,然后把刀具换到磨刀棒的另外一侧,再用同样的方法磨刀具的另外一面。

  4、交替磨刀

在磨刀的过程中最好是来回的交替进行,用磨刀的方法把刀具磨50多下,两面的刀刃要交替的进行来回打磨,这样做的目的是可以保证刀具的两面都磨成一样,这样有利于刀具更加的锋利,切东西也更加的省力。

  磨刀棒的注意事项:

1、刀面与磨刀棒始终保持成20度夹角

2、用刀轻而均匀

3、不要磨过头

4、磨刀后把刀擦干净

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