榆钱怎么吃

avatar 2019年9月15日14:29:18 评论

小小的榆钱却在我们生活中慢慢地发生变化,不仅渗透了我们的生活,也成为了一种受人欢迎的食物。相信还有很多小伙伴们还不知道榆钱怎么吃,下面我们一起了解一下。

 

  榆钱怎么吃:生吃

将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

榆钱怎么吃

  榆钱怎么吃:做馅

将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,煎饼卷,清鲜顺口,美味无穷。

榆钱怎么吃

  榆钱怎么吃:蒸榆钱饭

先把榆钱去蒂然后泡在水里,最好是撒点盐,可以消毒,泡的也更干净。泡完之后就捞出来沥干水分,沥干之后可以裹上面粉,把面粉和榆钱搅拌均匀之后就可以在蒸锅里加水蒸了。差不多蒸熟的时候可以打开锅盖放点油、盐等调味料,然后搅拌均匀继续蒸几分钟,蒸熟之后就可以吃了。

榆钱怎么吃

  榆钱怎么吃:榆钱粥

先把榆钱洗干净,榆钱的蒂是比较难去除的,需要慢慢的一朵一朵的摘掉花蒂。洗干净之后淘点米,在米里放适量的水,然后再在电饭煲里放点油、调味料,就可以开始先煮饭。再快熟的时候打开盖放洗好的榆钱进去,再盖上盖等着熟。熟了之后就可以盛出来吃了。

榆钱怎么吃

  榆钱怎么吃:榆钱窝头

先把榆钱洗干净沥干切成碎末备用。然后把大葱切末放到碗里放点十三香、盐、香油拌匀做成葱油,把葱油倒进切好的榆钱里然后再倒入面粉,不用再放水了就直接和成面团。面粉的话要慢慢放,放一点和一下放一点和一下,最后和成比较有弹性的面团。

榆钱怎么吃

然后把面团分成一个个的小球,用手指在小球上按一个洞出来窝头就做好了,吃的时候直接放在蒸锅上蒸,蒸好就可以吃了。当然吃的时候自己也可以放点蒜、生抽、麻油之类的调料做酱料蘸着吃。

  榆钱怎么吃:榆钱蛋糕

把榆钱洗干净用开水焯一次。然后把面粉过筛,鸡蛋打出来蛋清蛋黄分离。用蛋黄加十五克的糖拌匀,然后放黄油和牛奶,再用筛子倒入低筋粉,把榆钱拌进来。可以加适量的抹茶粉进行调色做成蛋黄糊。

榆钱怎么吃

然后把蛋白加醋或者柠檬汁搅拌,一直打发到干,盆子扣下来也不会倒出来就可以了。然后用三分之一的蛋白和蛋黄的糊搅拌均匀,再把剩下的蛋白倒进来上下搅拌,然后就可以倒到模具里,放到烤箱,一百六十度底层烤半个小时左右。

  榆钱的功效与作用

1、健脾益胃

榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振。

2、清热安神

榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿

榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰

榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

  哪些人不能吃榆钱

1、哪些人不能吃榆钱

胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。

2、榆钱的适用人群

一般人均可食用。但不能过量食用。

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