使用高压锅一定要注意些什么

avatar 2019年9月4日16:41:27 评论

现在有很多家庭在厨房中都开始选择使用高压锅了,许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨,高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢?研究发现,和其他烹调方法相比,用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少,同时能保护脂肪不被氧化。高压锅虽然方便使用,但是其中也是有危险的,我们还是要在使用的时候注意一下。那么使用高压锅一定要注意些什么?

 

使用高压锅一定要注意些什么

  高压锅注意事项:

冷却,放气

烹调完毕后,可在室温下进行自然冷却,如要立即食用,可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压,冷却完毕后,即可轻提出限压阀,将剩余气体放掉。

开盖

见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,再开盖。

  使用高压锅时要注意些什么

1、开盖前必须等压力完全降低,即保护装置的阀芯下降复位后,才能开盖,不得强行扳动把手。

2、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅,可用牙签清通,要保持防堵罩清洁。

3、锅内不可装太满食物,一般不应超过锅高的四分之三,对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等),不应超过锅身的一半。

4、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,完全扣合,到位即止,不要过分用力扳过头。

5、合盖加热后,见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。

6、当限压阀工作时,调小火力,保持压力阀能微微动作即可。

  高压锅保养方法

1.在第一次用后,需要用温水进行清洁,再用干布擦拭干净,最好直接放回包装盒中,以免生锈或者被其他物质腐蚀。

2.在不用时,要将其中的气体统统放完,并保证两端锅把手处没有任何障碍,可以完成重合,保证锅子的正常使用。

3.在使用期间,如果有冒烟的情况实属正常,不必过于担心去揭开锅子看情况,这样反而会导致烧伤,在煮饭前,最好可以保证周围没有易燃物或者其他障碍物。

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