生蚝怎么清洗最干净?

avatar 2019年9月4日13:43:19 评论

生蚝怎么清洗最干净?生蚝是属于海鲜产品,独特的味道和口感受到很多人的喜爱。同时,生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。不过,在烹饪之前一定要彻底清洗干净才行。接下来,教教大家生蚝怎么清洗最干净。

生蚝怎么清洗最干净?

生蚝怎么清洗最干净

  生蚝怎么清洗最干净方法一:

带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

  生蚝怎么清洗最干净方法二:

放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后冲洗。

  生蚝怎么清洗最干净方法三:

带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净,再把口撬开,用扎进去后左右一拧刀把就开了。

  生蚝怎么清洗最干净方法三:

用水冲洗的话,切记水小点不要开大,不然会损伤蚝肉的。

  生蚝怎么清洗最干净方法四:

用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙也可以去腥,但是水要凉水哦。

  生蚝怎么清洗最干净方法五:

如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油,就比较容易清洗干净了。

生蚝怎么做好吃

  1、烤生蚝

材料:生蚝几个,大蒜适量,盐适量,辣椒碎适量。

生蚝怎么清洗最干净?

  生蚝的做法:

(1)先将生蚝外壳刷洗干净,然后用刀背砸出一个小口,用刀子从开口出用力撬开。

(2)蚝肉用清水冲净泥沙;大蒜去皮剁成蒜茸。

(3)锅中注入油,下入蒜茸,用小火将蒜茸炒出香味后晾凉,再加入盐和鸡精调味。

(4)将洗净的生蚝放入烤架上,一定要放稳,再把蒜茸和油一起浇在生蚝上。

(5)入烤箱,180°,烤制10分钟即可,喜欢吃辣的可以在生蚝上放入辣椒碎。再烤制10分钟。

  2、生蚝粥

材料:生蚝几个,大米200g,紫米50g,白砂糖10g,盐3g,芝麻香油5g,油5ml,香菜碎3g,大葱1段,鲜姜2片,水800ml。

生蚝怎么清洗最干净?

  生蚝的做法:

(1)将大米和紫米洗净,放入水中浸泡10分钟;大葱段和鲜姜片切成细丝待用。

(2)生蚝洗净,沥干水分,用白砂糖、盐和油拌匀,腌制10分钟。

(3)将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入电饭煲中煮制20分钟。

(4)待粥煮好时放入生蚝和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。

(5)最后撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

食用生蚝的注意事项

1、如果选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

2、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入生蚝,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。

3、同时要注意,在蒸煮生蚝的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成生蚝受热不均,使一部分生蚝无法熟透。

4、另外,在蒸煮过程中无法张开的生蚝,不要食用。

avatar

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: