刺梨干怎么吃呢？

lucky 2019年9月3日13:36:02 评论

　　现在市面上有很多开始出售各地的野生水果，可别看小这些野生植物哦，它们的营养素通常比我们常吃的水果还多呢！比如，目前维C含量最多的刺梨。刺梨干是刺梨鲜果经过晒制或者烘干而成的食品。那么，刺梨干怎么吃呢？

刺梨干怎么吃：

刺梨干做法：

　　1、刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C，这样就达不到我们想要的保健效果了；

　　2、第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水；

　　3、然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质；

　　4、最后开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至干刺梨不在释放出营养物质。

　　刺梨干做法：

　　1、准备1斤刺梨和1斤白酒；

　　2、将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合；

　　3、封坛保存3个月，拿出来即可饮用。

　　采摘：刺梨是贵州的特产，一般在秋天成熟。国庆节的时候正是可以大量采摘的季节，所以国庆节放假，可以利用假期去进行采摘刺梨鲜果；

　　清洗：刺梨是野生水果，所以果子难免有虫子爬过和粘有许多灰土，所以采摘回来之后，建议使用干净清水清洗干净；

　　剖开，刺梨清洗好后，可用刀子将其剖开，方便后期使用。建议使用不锈钢的刀子，避免有异味；剖开的时候会有刺梨籽掉出来，会看到刺梨鲜果中的许多刺梨籽。这个时候，不要急于捣果子中的刺梨籽，原因是现在不是很好捣；

　　蒸熟，刺梨全部剖开之后，想办法把刺梨全部蒸过。注意，只能蒸到半熟，蒸到全熟就没有质感；

　　晒干，将蒸到半熟的刺梨拿到太阳底下爆晒，直到全部晒干，成了刺梨干；

　　去籽，将晒干的刺梨干全部收集起来，装到袋子里，系好袋口，然后找来一要棍子，拍打袋中的刺梨干，就会把刺梨籽全部拍打出来；

　　保存，把刺梨干封装好，放在干燥的地方保存；

　增强机体对传染的抵抗力

　　刺梨的营养非常丰富，据研究，VC可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。

　　防癌抗癌

　　据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

　　治疗坏血病

　　摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。

　　排铅作用

　　食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

　　抗衰老

　　刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。

　　治疗脚气病

　　维生素B1（硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变。

　　治疗口腔炎症

　　维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。